解析實際生活中魚與鹽的關(guān)系
　　雖然食鹽有以上的五大功效，但在實際應(yīng)用中我們還是應(yīng)對加鹽慎重對待。
　　一是加鹽量的問題。一般我們都是隨手抓幾把，而不會嚴(yán)格按照百分之幾的比例來加入。然而，這樣做的害處是：加少了起不到應(yīng)有的作用； 加多了又會引起一些水分流失而使鹽分往血液內(nèi)滲透導(dǎo)致脫水。
　　二是副作用問題。即使嚴(yán)格按量施鹽，也有一定的副作用。第一：殺死有害菌的同時也影響著有益菌；每二：容易使魚只皮膚失去保護(hù)層，進(jìn)而受到病菌侵入；第三：魚只長期生活在鹽份濃度高的水體中，易產(chǎn)生一定的依賴性，從而降低對水質(zhì)變化的適應(yīng)能力。
　　再說說粗鹽與精鹽。不管粗還是精，我們所利用的主要是NaCL，當(dāng)然含有礦物質(zhì)和微量元素就更好，因為這也是魚兒重要的營養(yǎng)元素之一， 是魚體內(nèi)代謝作用的輔助因子，具有穩(wěn)定神經(jīng)的作用。現(xiàn)在再看看我們養(yǎng)魚中常用的鹽：
　　1、食用鹽：也就是所說的精鹽，主要是加碘的食鹽（NaCL），據(jù)說碘對魚類的呼吸系統(tǒng)有損害，沒有認(rèn)真考證過，姑且信之。如此說來碘是此 類鹽對魚的大損害之處。但對于去除碘其實很簡單，我們只要學(xué)過化學(xué)就知道：碘化物性質(zhì)極不穩(wěn)定，容易分解、揮發(fā)而失效。所以要使碘 失效方法很多：日光暴曬、吸水后風(fēng)干、通風(fēng)、高溫爆炒等等，只要能想到折磨的辦法統(tǒng)統(tǒng)用上，碘想留住都難?，F(xiàn)在市場上還有許多強(qiáng)化鹽 ，號稱添加了人體每日必需的如鋅、硒、鈣、鉀、鐵、鎂、核黃素等各種營養(yǎng)元素，但我還是不建議使用這種強(qiáng)化鹽，因為各種強(qiáng)化素的酸堿 性、溶解性都不一樣，添加到食用鹽中，會對食用鹽的酸堿性及溶解度造成很大的影響。普通食用鹽的pH值一般在5-6的范圍內(nèi)，呈弱酸性，易 溶于水。而有些營養(yǎng)強(qiáng)化鹽，由于加入了營養(yǎng)強(qiáng)化素，其pH值會上升到12，呈現(xiàn)強(qiáng)堿性，對魚只損害極大。
　　2、粗鹽：根據(jù)產(chǎn)地分為：海鹽、礦鹽、井鹽。工業(yè)鹽即大粒鹽，也被稱作原鹽，在鹽池露天結(jié)晶而成。由于被用于工業(yè)，沒有經(jīng)過任何加工（ 不知小時候吃的大塊鹽是不是原鹽），由于工業(yè)鹽的氯化鈉的含量比較低，其他的就是雜質(zhì)，這些雜質(zhì)通常由硫酸鈉、重金屬，有毒物，礦物 （指礦鹽）等組成，其毒性很強(qiáng)，人類誤食后都能慢性中毒，不用說魚類了。所以不建議使用。工業(yè)鹽經(jīng)過粗加工后，有些產(chǎn)地的鹽因含有毒 物質(zhì)少就可以成為不含碘的食用鹽（當(dāng)然國家現(xiàn)在不允許不含碘的鹽散裝上市），這種鹽因含有一定的微量元素和礦物質(zhì)，而又去除了有害物 質(zhì)，并沒有添加碘，正是我們魚友所需要的，但現(xiàn)在一般可遇而不可求了，如果遇見有兩種方法鑒別：一是肉眼鑒別：食鹽是正方形晶體，工業(yè)用鹽是斜方形晶體。二是氣味鑒別：把鹽放在燒紅的鐵鍋里，熔后工業(yè)用鹽有刺激味，食用鹽無刺激味。
　　鑒于以上分析：個人建議還是使用日常的精鹽經(jīng)過去碘處理后，來的快捷一些。當(dāng)然能買到真正的粗鹽，那也是幸事了。